Le Chef
Antoine Bertin

Après une carrière de 20 ans dans la viticulture, Antoine Bertin s'est reconverti à sa deuxième passion, la cuisine. Diplômé de l'école Ferrandi à Paris, il a ensuite été chef de partie au Café de la Paix, Paris Opéra, puis est devenu le chef de cuisine du restaurant bistronomique 0'Distingo à Eaubonne. 

Le restaurant L'eau à la bouche à Saint-Père a ouvert fin juin 2022, ce nom étant un clin d'oeil hommage au chef Marc Meneau et son établissement L'espérance à Saint-Père, et à  Serge Gainsbourg  et sa chanson "L'eau à la bouche".